Giovedì 2 aprile 2026, l’Osteria Re Baldovino di Battipaglia ospiterà una serata speciale all’insegna della cucina d’autore e della convivialità: “Bell’ e Buono”, una cena a quattro mani firmata dallo chef Massimiliano Costa e dallo chef Mimmo Esposito, padrone di casa della storica osteria.

L’evento nasce dal desiderio di portare la cucina oltre lo schermo, trasformando il rapporto con il pubblico in un’esperienza reale e condivisa. “Ho voglia di incontrarvi non solo su un social”, è il messaggio diretto con cui Chef Max ha voluto invitare la sua community a vivere una serata autentica, fatta di sapori, racconti e passione.

Protagonista sarà un menù studiato a quattro mani, espressione dell’incontro tra due identità culinarie fortemente legate al territorio. La proposta gastronomica attraversa il mare e la tradizione campana con piatti che valorizzano materie prime di qualità e tecniche contemporanee.

Tra gli antipasti spiccano il “Boccone del Re”, con bufala e palamita affumicata, e la parmigiana di alici e borragine con crema di bufala e colatura di Cetara. I primi piatti propongono combinazioni raffinate come la pasta mista con telline, asparagi selvatici e bottarga, e il raviolo ripieno di baccalà mantecato.

Il percorso prosegue con un secondo di polpo arrostito accompagnato da patate fritte e maionese al rosmarino, per chiudere con un dessert che omaggia la tradizione napoletana: cannolo con gelato alla pastiera.

L’appuntamento è fissato per le ore 20:30 presso l’Osteria Re Baldovino, in via Matteo Ripa 52 a Battipaglia. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.

Un evento che celebra l’incontro tra cucina, territorio e persone, confermando ancora una volta la visione di Massimiliano Costa: fare della cucina un momento di condivisione autentica.

E come direbbe lui… quando tutto si incastra così:
PaPam. È na poesia.

Quando:

Giovedì 2 Aprile
Cena a 4 mani
con Chef Max Costa e Mimmo Esposito padrone di casa della storica Osteria re Baldovino
Via Matteo Ripa n°52 – Battipaglia Sa

Cosa:
Un menù a 4 mani di sapori autentici e una passione condivisa per la cucina

Per info e prenotazioni
🟢 Whatsapp 320 139 5544
⚠️ Posti limitatissimi.

Menù della serata.

Antipasti

• “Boccone del re”
bocconcino di bufala farcito di palamite affumicato all ulivo su gazpacho di pomodoro e olio al basilico .

• Bianchetti in tempura con maionese al plancton Marino e limone.

• “Bruschetta di mare “
Pane cafone arrosto con zuppetta di mare, friggitelli e ciliegini.

• Parmigiana alici e borragine con crema di bufala alla Colatura di alici di Cetara.

Primi

• Pasta mista con telline asparagi selvatici, crema di carciofi e bottarga di muggine.

• Raviolo ripieno di baccalà mantecato con ricotta di bufala, con sugo ai pomodori arrosto,polvere di capperi e alici salate.

Secondo
• Polpo arrostito, patate fritte e maionese di polpo al Rosmarino.

Dolce
• Cannolo ripieno di gelato alla pastiera napoletana.

• Biscotti secchi