Spaghetti tonno e limone
Oggi vi porto nella mia tradizione di casa con un piatto semplice ma sorprendente: gli spaghetti al tonno e limone, una ricetta che profuma di mare e agrumi della
Caserecce innamorate
Le Caserecce innamorate con crema di scarola sono un’ode alla cucina dell’orto campana. Si sente tutto il profumo di questa terra baciata dal sole grazie alla freschezza della verdura
Polacca Aversana
La Polacca Aversana è un dolce unico che profuma di storia e affonda le sue radici tra leggende e racconti popolari. Simbolo della tradizione dolciaria campana e figlia dell’antica
Baci al pomodoro: le polpette di ricotta al sugo di Nonna Titina
C’è un piatto che profuma di affetto e ricordi d’infanzia: le polpette di ricotta al sugo, un’esplosione di morbidezza avvolta in uno speciale manto rosso di pomodoro. Nonna Titina,
Puttanesca di baccalà
Oggi portiamo a tavola una rivisitazione di uno dei piatti più iconici della cucina mediterranea: la Puttanesca di Baccalà. Questo piatto è un’esplosione di sapori che celebra i profumi
Torrone dei morti, un classico rivisitato con Nocciole, Pan di Spagna e Rhum
Oggi ti porto in un viaggio tra tradizione e gusto con il mio personale Torrone dei Morti, una delizia napoletana che unisce il croccante delle nocciole, la morbidezza del
Melanzane al cioccolato, ricetta tradizionale tipica della Costiera Amalfitana
Voi come le mangiate le Melanzane di solito? Oggi vi faccio scoprire una cosa meravigliosa: la “mulignana c’a’ ciucculata”, ricetta tipica di Maiori e della Costiera Amalfitana, un dolce
Pizza alla Campofranco
Un gioiello della tradizione campana, la Pizza alla Campofranco nasce come piatto aristocratico, espressione di eleganza culinaria e maestria artigianale. Diversa dalla classica pizza napoletana, questa versione è sinonimo
Liquore al caramello
Prepararlo in casa è un’esperienza unica: lo zucchero che si scioglie in un vortice dorato, la panna e il latte che si fondono in una crema vellutata e il
Pasta e piselli alla napoletana
La pasta e piselli alla napoletana è una poesia di sapori! Ogni cucchiaio è un atto di amore per la tradizione: mentre ci pensi sei già in viaggio catapultato