Ziti, zucca e guanciale con pecorino
Diciamolo netto e chiaro: ziti con zucca, guanciale e pecorino sono un’esperienza meditativa, più che un piatto è un atto di cura. L’aggettivo che si addice a questa ricetta
Zucca sott’olio
Preparare la zucca sott’olio è sempre stata una festa della cucina d’autunno. Questo è un piatto che racconta storie di casa, dove il profumo dei piatti si mescola con
Zucchine sott’olio
Ma voi l’avete mai provata l’esperienza di aprire un barattolo di zucchine sott’olio? Sono un vero e proprio inno all’estate, è come aprire un vaso ed essere avvolto da
Pasta, cozze & pecorino
Pasta, cozze & pecorino è una di quelle ricette che fanno vibrare le corde dell’anima, un vero e proprio racconto che arriva dal mare col suo odore impregnato di
La Torta della Nonna
La Torta della Nonna è un dolce che fa incanta tutti con il suo candido romanticismo, ma dietro la sua semplicità si cela una storia affascinante e un po’
Pasta patate e provola alla Napoletana
La pasta con patate e provola alla Napoletana è un abbraccio caldo e confortante, un piatto della tradizione che custodisce anche il vero profumo della casa e con esso
Peperoni sott’olio
I peperoni sottolio sono molto più di una semplice conserva, sono un vero e proprio rito di famiglia, un gesto che si tramanda di generazione in generazione. Quando si
Liquore alla Rossana fatto in casa
L’avreste mai pensato? Alle volte basta un bicchierino per fare un dolce viaggio nel tempo! Oggi la nostra navicella spaziale è il Liquore alla Rossana. Chi non ricorda l’inconfondibile caramella
Il vero casatiello stracciato
Benvenuti a questo nuovo appuntamento con le ricette tradizionali dei lievitati napoletani! Oggi andiamo alla scoperta di un rustico napoletano che profuma di tradizione: il Casatiello Stracciato. Molti di
Come passare da principiante a esperto con le tabelle di conversione. Supera il tuo livello!
Si chiamano tabelle di conversione e sono la risposta a tutte le tue domande! Di cosa sto parlando? Ora ti spiego: hai presente quando sei pronto per impastare ma ti