Carciofi alla napoletana
Se il cuore della cucina napoletana è l’arte di trasformare ingredienti semplici in capolavori, i Carciofi alla Napoletana ne sono la prova più gustosa. Questa ricetta della tradizione contadina
Struffoli al cioccolato
Struffoli al cioccolato Questi struffoli sono una vera “scostumatezza”. In Campania diciamo così quando vogliamo dire che sono troppo buoni, troppo gustosi, irresistibili insomma fuori possibile misura di valutazione!
Brioche col Tuppo
La Brioche col tuppo è un classico intramontabile della pasticceria siciliana, un dolce che racconta storie di tradizione e di passione per la cucina. Soffice e dal profumo avvolgente,
Biscotti ripieni di crema al limone
Quando avete voglia di omaggiare qualcuno con un dolce delicato che racconti i colori vivi della Campania, scegliete il sole che illumina questa terra della sua luminosa semplicità mediterranea.
Spaghetti tonno e limone
Oggi vi porto nella mia tradizione di casa con un piatto semplice ma sorprendente: gli spaghetti al tonno e limone, una ricetta che profuma di mare e agrumi della
Caserecce innamorate
Le Caserecce innamorate con crema di scarola sono un’ode alla cucina dell’orto campana. Si sente tutto il profumo di questa terra baciata dal sole grazie alla freschezza della verdura
Polacca Aversana
La Polacca Aversana è un dolce unico che profuma di storia e affonda le sue radici tra leggende e racconti popolari. Simbolo della tradizione dolciaria campana e figlia dell’antica
Baci al pomodoro: le polpette di ricotta al sugo di Nonna Titina
C’è un piatto che profuma di affetto e ricordi d’infanzia: le polpette di ricotta al sugo, un’esplosione di morbidezza avvolta in uno speciale manto rosso di pomodoro. Nonna Titina,
Puttanesca di baccalà
Oggi portiamo a tavola una rivisitazione di uno dei piatti più iconici della cucina mediterranea: la Puttanesca di Baccalà. Questo piatto è un’esplosione di sapori che celebra i profumi
Torrone dei morti, un classico rivisitato con Nocciole, Pan di Spagna e Rhum
Oggi ti porto in un viaggio tra tradizione e gusto con il mio personale Torrone dei Morti, una delizia napoletana che unisce il croccante delle nocciole, la morbidezza del