Torta di patate e salsiccia ripiena di mozzarella
Per una padella da 26 cm 600g patate 350g salsiccia 40g formaggio 5-6 cucchiai pangrattato 1 uovo intero Sale, pepe e rosmarino Cuocere fiamma bassa 17 18 minuti per
Pomodori ripieni di riso
uno scrigno pieno di sapore! Ingredienti👇 pomodori rossi e tondi riso parboiled basilico aglio olio evo sale cottura 180 gradi 40 minuti grill per 10 minuti
La riuscita di uno gnocco alla sorrentina sta nella lavorazione dell’impasto.
Ingredienti 500 gr patate gialle 250 gr farina 00 1 uovo 70 gr di pamigiano 250 gr mozzarella 500 gr pelati San Marzano aglio 1 spicchio sale qb olio
Premio Fabula 2026: un’emozione “Fuori dal mondo”
Ad agosto ho avuto l’onore di ricevere il Premio Fabula 2026. E vi confesso una cosa: ci sono momenti nei quali pure uno come me, che normalmente una parola da
I Ravioli Capresi sono il primo piatto simbolo di Capri
Ingredienti Sfoglia: 500 gr farina 00 300 gr acqua bollente 30 gr strutto oppure olio d’oliva Farcia: 400 gr caciotta semi dura 80 gr parmigiano basilico o maggiorana qb
Crostata di fichi e ricotta
ngredienti👇 Frolla: 340 farina 00 100 zucchero 100 burro 2 uova Farcia: circa un 1 kg di fichi 100 g zucchero il succo di un limone (300 g ricotta