Torta di patate e salsiccia ripiena di mozzarella

La torta di patate e salsiccia ripiena di mozzarella è una di quelle ricette semplici e sostanziose che mettono tutti d’accordo. Croccante fuori, morbida dentro e con un cuore filante di mozzarella, si prepara direttamente in padella senza bisogno di accendere il forno.

Le patate fanno da base a un impasto saporito arricchito con salsiccia, formaggio, pangrattato, uovo e rosmarino, mentre al centro la mozzarella crea quella parte filante che rende ogni fetta ancora più golosa. Una ricetta perfetta per una cena in famiglia, per un pranzo informale o quando avete voglia di portare in tavola qualcosa di ricco ma facile da preparare.

Con una padella da 26 cm e una cottura lenta di circa 17-18 minuti per lato, otterrete una torta di patate dorata e compatta fuori, ma morbida e filante al cuore.

Ingredienti

• Per una padella da 26 cm:
• 600 g di patate
• 350 g di salsiccia
• 40 g di formaggio grattugiato
• 5-6 cucchiai di pangrattato
• 1 uovo intero
• Mozzarella q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Rosmarino q.b.
• Cottura

Cuocere a fiamma bassa per circa 17-18 minuti per lato, fino a ottenere una superficie ben dorata e un cuore morbido e filante.