Polpette di tonno & ricotta
Le Polpette di Tonno e Ricotta sono il tuo biglietto d’ingresso nel mondo del finger food mediterraneo, con quel tocco di genialità che fa di questa ricetta uno svuotafrigo
Pizzelle di alici (Sofficissime)
La consacrazione dell’aperitivo di mare in Campania è un cuoppo stuzzicante con un calice di vino bianco. Magari stracolmo di Pizzelle di Alici, le sofficissime Nuvole del Mare da
Salmone strepitoso
Preparare dei filetti di salmone, con una panatura croccante alle erbette, con questa ricetta è un gioco da ragazzi! Questo piatto dalla freschezza inaspettata che trasforma ogni pasto in
Seppioline e piselli con filetti di pomodoro S. Marzano
Questa zuppetta deliziosa nasce come ricetta svuotafrigo e si prepara davvero in pochi minuti. Per la cottura il consiglio è di utilizzare il pignatiello, il classico tegame di terracotta
Uova in Purgatorio
La lingua napoletana ci fa sempre sorridere e sognare. Pensate ad esempio alla ricetta delle uova al Purgatorio che simboleggiano le anime bianche (uova) circondate dalle fiamme dell’inferno (
Moscardini nel pignatiello
Questa antica ricetta partenopea è legata alla tipica pentola in terracotta in cui venivano cotti i polipi. Non un semplice piatto di mare ma una filosofia di vita: come
Alici ripiene
Questa preparazione è certamente unica nel suo genere perché è tipica del Cilento dove vengono chiamate “Alici ‘mbuttunate” e per essere perfetta dovrebbe essere preparata con le alici del
Polpo alla luciana
Il polpo alla luciana ognuno lo fa a modo suo ma c’è una regola universale: ‘o purpo s’adda cocere cu’ l’acqua soj che è anche uno dei proverbi più