Riso patate e cozze
C’è un solo modo per preparare la tiella barese: con religiosa osservanza della tradizione che si raggiunge solo disponendo gli ingredienti a crudo in una sola teglia! Questo piatto
Biscotti OREO! La ricetta perfetta
Sfidare la bontà dei biscotti Oreo è possibile? La febbre del biscotto americano al cacao più goloso del Pianeta, ripieno di crema alla vaniglia, ha colpito anche l’Italia. Chi
Carbonara cremosissima
La Carbonara è una ricetta tipica della cucina povera romana, un piatto classico della tavola italiana ormai apprezzato a livello internazionale e per questo uno dei più proposti nei
Le Rame di Napoli
Questi dolcetti sono un pezzo di storia dell’Italia del Mezzogiorno. Una vera chicca! Con la costituzione della nuova monarchia borbonica nel 1700, venne coniata una nuova moneta in lega
Bombette golose di Nonna Titina
Le Bombette golose di Nonna Titina Erano la colazione della Domenica mattina. Ricetta dolce, facile e veloce incredibilmente deliziosa che mi preparava Nonna Titina nei rari casi in cui
Il babà di Max
Il babà in Campania è una cosa seria. Questo capolavoro di pasticceria è molto più di un semplice dessert. È una tradizione, una festa per i sensi, una fetta
Parmigiana di melanzane napoletana
Le prime tracce ufficiali dell’origine di questo piatto risalgono al 1839 ad opera di Ippolito Cavalcanti che ne parla nella sua “Cusina casarinola co la lengua napolitana”, anche se
Biscotti all’amarena napoletani
La ricetta del Biscotto all’amarena è un classico dolce Napoletano anti spreco che puoi realizzare recuperando il pandoro avanzato. Guarda che magia! Ingredienti Per la frolla: 250 gr farina
Lardiata Napoletana
C’è un piatto della cucina tipica napoletana, una ricetta dal gusto unico, un piatto esplosivo proprio come questa città: la Lardiata. Questo sugo cremoso e di grande personalità che
Uova in Purgatorio
La lingua napoletana ci fa sempre sorridere e sognare. Pensate ad esempio alla ricetta delle uova al Purgatorio che simboleggiano le anime bianche (uova) circondate dalle fiamme dell’inferno (