Biscotti all’amarena napoletani
La ricetta del Biscotto all’amarena è un classico dolce Napoletano anti spreco che puoi realizzare recuperando il pandoro avanzato. Guarda che magia!
Ingredienti
Per la frolla:
250 gr farina
100 gr zucchero
100 gr burro
1 uovo intero
mezzo cucchiaino lievito x dolci
1 cucchiaino di polvere di vaniglia (facoltativo)
Per la farcia:
350 gr pandoro (in alternativa 50 gr biscotti secchi con l’aggiunta 50 gr di pandoro)
30 gr nocciole tritate
2 cucchiaini di cacao amaro
10 gr di rum
350 gr confettura amarena
Per la ghiaccia:
1 albume
120 gr zucchero a velo
2 goccie di limone
Cottura: 175° per 25 minuti statico
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