Puparulill’ a fungetiello
Amici miei, oggi vi porto un contorno che profuma di Napoli e di quelle cucine dove bastavano pochi ingredienti per creare qualcosa di straordinario: ‘e puparulill’ a fungetiello! 🌶️❤️ Peperoncini
Torta di patate e salsiccia ripiena di mozzarella
La torta di patate e salsiccia ripiena di mozzarella è una di quelle ricette semplici e sostanziose che mettono tutti d’accordo. Croccante fuori, morbida dentro e con un cuore
Puparuolo Mbuttunato – Peperoni ripieni ricetta antica.
O puparuolo mbuttunato non è semplicemente un peperone ripieno… è un pezzo di storia della nostra cucina napoletana! Una di quelle ricette antiche che le nostre nonne preparavano con pazienza,
Focaccia al pomodoro, una nuvola.
Una nuvola? No, guagliù, stavolta non sto guardando il cielo… sto parlando di una focaccia al pomodoro così soffice che sembra quasi di mordere una nuvola! 🍅❤️ Avete presente quel
Ciambotta di Famiglia. Provala fredda sulle friselle!
La ciambotta, amici miei, è una di quelle ricette che a casa mia non hanno mai avuto bisogno di presentazioni. Bastava vedere una bella padella piena di verdure colorate e
Pollo al curry
Oggi facciamo un piccolo viaggio lontano da Napoli, ma senza muoverci dalla cucina! E siccome a me piace curiosare tra i sapori del mondo, stavolta ho deciso di lasciarmi conquistare
Pane veloce
Pane super veloce 🥖 Facile da realizzare profumato, mollicoso e buonissimo Ingredienti👇 500 g farina 0 50 g pasta madre essiccata 10 g sale 300 g acqua Lievitazione 2h
Gâteaux di verza e patate
Ma chi l’ha detto che la verza deve finire per forza nella solita minestra? Guagliù, oggi le facciamo cambiare carriera e la trasformiamo nella protagonista di un piatto che vi
Polpette napoletane
La vera polpetta Napoletana Ingredienti👇 500gr macinato misto 250gr pane raffermo acqua q.b. 2 uova 40g pinoli 40g uvetta 100g pecorino romano prezzemolo q.b. basilico q.b. 2 spicchi
Parmigiana di zucca, una poesia!
Ingredienti Zucca 1 kg Farina q.b Pirofila 20/30 Olio evo q.b Parmigiano grattugiato 70 gr Prosciutto cotto 180 gr tagliato sottile Mozzarella o fior di latte 500 gr Sale