Ciambotta di Famiglia. Provala fredda sulle friselle!

La ciambotta, amici miei, è una di quelle ricette che a casa mia non hanno mai avuto bisogno di presentazioni. Bastava vedere una bella padella piena di verdure colorate e sentire quel profumo che arrivava dalla cucina per capire che di lì a poco sarebbe successo qualcosa di buono!

Melanzane, peperoni, zucchine, patate e pomodori: ognuno con il proprio carattere, tutti insieme a creare un’armonia di sapori che racconta la nostra tradizione contadina. Perché la ciambotta è proprio questo: l’arte di trasformare quello che offre l’orto in un piatto capace di mettere tutti d’accordo.

Ma oggi voglio darvi un consiglio che vale oro: provatela fredda, sopra una bella frisella! Lasciate che le verdure si insaporiscano per bene, che il loro sughetto ammorbidisca il pane e poi date il primo morso. Sentirete che spettacolo!

E sapete qual è il problema? Che parti con l’idea di mangiare una frisella leggera e finisci per prepararne tre. Ma che ci possiamo fare? Davanti a certe bontà, pure la forza di volontà si mette in ferie!

Questa è la cucina che amo: semplice, generosa e piena di ricordi. PaPam… è na poesia! ❤️

Ingredienti
• 1 cipolla grande
• 300 g.di melanzane
• 250 g.di patate
• 250 g.di zucchine
• 250 g.di peperoni
• 250 g. di pomodori o pomodorini
• 1 o 2 spicchi di aglio
• un bicchiere d’acqua
• 4 5 cucchiai di polpa o passata
• Qualche foglia di basilico
• q.b.origano essiccato
• q.b. olio extravergine di oliva
• q.b. sale