Gâteaux di verza e patate

 In Campania la frittatina di pasta napoletana è meglio nota come ‘A frittatina ‘e maccarun ed è la regina dello street food: è impossibile resisterle, bella, bionda, croccante e



 La Torta della Nonna è un dolce che fa incanta tutti con il suo candido romanticismo, ma dietro la sua semplicità si cela una storia affascinante e un po’

 Una cotoletta o è fatta bene o non è. C’è solo un test che può confermarlo: la croccantezza, quel suono del primo morso che può essere facilmente scambiato per

 Le zeppole di San Giuseppe sono autentici capolavori della pasticceria italiana. Queste prelibatezze, tipiche della Campania, portano con sé una storia ricca e aromi che risalgono al 1837, quando

 Sarà anche un classico nato nelle cucine inglesi del XVIII secolo, ma nella versione mediterranea che sto per mostrarti, prende vita in una ricetta golosa da impazzire. Il profumo

 Soffici, profumate, calde: buonissime a colazione per affrontare la giornata con la giusta energia, a mezzanotte sono un dolcissimo street food amatissimo dai napoletani. Eppure l’origine di questa ricetta

 ingredienti👇 500 g di latte 120 g di zucchero 100 g di tuorlo (circa 5-6 tuorli) 25 g di amido di mais (maizena) (30 g per una crema più

   La vera polpetta Napoletana Ingredienti👇 500gr macinato misto 250gr pane raffermo acqua q.b. 2 uova 40g pinoli 40g uvetta 100g pecorino romano prezzemolo q.b. basilico q.b. 2 spicchi

 Prepararlo in casa è un’esperienza unica: lo zucchero che si scioglie in un vortice dorato, la panna e il latte che si fondono in una crema vellutata e il