Graffe napoletane soffici e profumate
Soffici, profumate, calde: buonissime a colazione per affrontare la giornata con la giusta energia, a mezzanotte sono un dolcissimo street food amatissimo dai napoletani. Eppure l’origine di questa ricetta
Pizza in teglia in 2 ore
Quando hai voglia di pizza non aspettare: ti svelo come muoverti da vero pizzaiolo per sfornare la migliore pizza in casa di sempre. Una ricetta pratica e veloce che
Linguine, cozze, fiori di zucca e pecorino
La tradizione dell’orto incontra la cucina di mare in questo piatto estivo. Una ricetta velocissima da preparare in un quarto d’ora, un piatto ricco di sapori, dai colori delicati
Moscardini nel pignatiello
Questa antica ricetta partenopea è legata alla tipica pentola in terracotta in cui venivano cotti i polipi. Non un semplice piatto di mare ma una filosofia di vita: come
Melanzane sott’olio della nonna, lavorazione a freddo
Una volta le conserve erano l’unico modo per non sprecare il raccolto in eccesso e disporre delle verdure dell’orto anche fuori stagione. Le melanzane sott’olio sono una ricetta della
Il Cucciolone Gelato
Il Cucciolone Gelato Negli anni ‘80 è stato il gelato più richiesto dai bambini, attratti dalle vignette riportate sui due lati del biscotto. Simbolo di un’epoca oggi resta un’ottima
Spaghetti alla puttanesca
In questo piatto c’è tutto il mare e il sole di Napoli. I tre ingredienti sovrani di questo piatto, olive, capperi e acciughe, sono un affresco della Napoli povera
La pizza di gallette
Nell’Italia degli anni ‘60 quando un bambino aveva voglia di dolce, si faceva con i pochi ingredienti che c’erano in casa e le massaie inventavano quello che potevano. La
Spaghetti vongole e asparagi selvatici
Pasta con gli asparagi è uno dei grandi classici della cucina della Dieta Mediterranea. Questo piatto dalla personalità inconfondibile con il suo gusto leggermente amarognolo, impreziosito dai frutti di
Parmigiana di zucchine bianca
La Parmigiana di Zucchine è una parmigiana bianca, un piatto tipicamente estivo, ricco di ingredienti, perfetto sia come piatto unico che come contorno. Ecco la ricetta, facile e veloce,