Pasta con patate e provola alla Napoletana
Quali sono i segreti per preparare una pasta con patate e provola avvolgente e cremosa? Questo piatto della tradizione napoletana è una ricetta tipica della cucina povera che un tempo consentiva alle brave massaie di risparmiare su tutto tranne che sul sapore. Filante e gustoso grazie alla scioglievolezza della provola affumicata, sarà davvero irresistibile. Lascerà tutti super soddisfatti!
Ingredienti per 4 persone
320 g di mezze maniche op pasta mista
50 g di sedano
50 g di cipolla ramata
50 g di carota
40 g di parmigiano
5 datterini
100 g di provola affumicata
600 g di patate pasta gialla
100 g di pancetta affumicata
Olio extravergine
Sale
Pepe
Basilico
Per il brodo vegetale
mezza cipolla
una carota
sedano
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