Ci sono ingredienti che sembrano nati per stare insieme. Prendete le fave e il pecorino, per esempio: un matrimonio antico, di quelli che non conoscono crisi e che, dalle nostre

Ci sono profumi che hanno il potere di riportarti indietro nel tempo. Quello dei pomodori ripieni di riso appena sfornati, per esempio, mi fa pensare subito alle domeniche in famiglia,

Lo sapete qual è il segreto di uno gnocco alla sorrentina fatto come si deve? Non è soltanto il pomodoro, non è la mozzarella filante e nemmeno quella bella crosticina

Chiudete gli occhi per un momento e immaginatevi a Capri, tra il profumo dei limoni, il mare azzurro e quei vicoletti dove il tempo sembra essersi fermato. E adesso immaginate

Ci sono piatti che riescono a raccontare un territorio meglio di mille parole. E se parliamo della Costiera Amalfitana, amici miei, non possiamo non inchinarci davanti a uno dei suoi

Il pomodoro secco ha un carattere tutto suo: deciso, intenso, con dentro tutto il sapore del sole e della nostra terra. La ricotta, invece, è delicata, morbida, quasi timida. E

Una volta, nelle cucine delle nostre nonne, non servivano ingredienti costosi per preparare un pranzo coi fiocchi. Bastavano un po’ di verdura, una manciata di fagioli, un filo d’olio buono

Guagliù, oggi vi faccio una domanda: quando pulite i broccoli, che fine fanno i gambi e le parti che normalmente scartate? Se la risposta è «nella pattumiera», fermatevi subito, perché

Ci sono piatti che sembrano quasi troppo semplici per essere raccontati. Poi li assaggi e capisci che proprio lì, in quella semplicità, si nasconde tutta la magia della cucina. Prendete

 Ingredienti👇 Pasta Mista 320 g Fagioli Borlotti 350 g Cozze 1 kg Pomodori pelati 120 g Aglio 1 spicchi Peperoncino fresco 1 ( facoltativo ) Prezzemolo q.b Olio extravergine