Skip to content
Home
Dolci
Ricette
Chiacchiere ripiene

Chiacchiere ripiene

ingredienti👇
400 g farina Manitoba
100 g farina 00
60 g zucchero semolato
60 g burro
3 uova medie
70 ml grappa
4 g di sale fino
la buccia di un limone grattugiato
1 bacca di vaniglia
zucchero a velo q.b.
crema pasticcera di Max
Crema base
500g latte
100g tuorli
120g zucchero semolato
50g maizena (amido di mais)
50g di burro

Guarda anche queste ricette

Pizzelle dolci (bianche & cacao)

Ottobre 24, 2023 / Max / , / Nessun commento
 Sono le cugine zuccherose delle montanare salate al pomodoro, le tipiche pizze fritte napoletane. L’impasto, croccante fuori e soffice dentro, nella versione dolce, ha un ripieno di crema al
Read More

Chiacchiere di Carnervale

Gennaio 29, 2024 / Max / , / Nessun commento
 Il vero festaiolo non può rinunciare a portare in tavola le tradizionali Chiacchiere di Carnevale. Ecco la ricetta per un impasto eccezionale, croccante e friabile: un equilibrio perfetto tra
Read More

Biscotti ripieni di crema al limone

Dicembre 18, 2024 / Max / , / Nessun commento
 Quando avete voglia di omaggiare qualcuno con un dolce delicato che racconti i colori vivi della Campania, scegliete il sole che illumina questa terra della sua luminosa semplicità mediterranea.
Read More

Spaghetti alla Vesuviana

Gennaio 9, 2025 / Max / , / Nessun commento
 C’è un luogo dove il fuoco e la terra si incontrano, dando vita a sapori unici che raccontano storie di passione e autenticità. Lo Spaghetto alla Vesuviana è molto
Read More

Pomodori ripieni estivi

Gennaio 19, 2024 / Max / , / Nessun commento
 Un piatto fresco, anzi freschissimo, super gustoso e super veloce perchè non prevede cottura: insomma una ricetta perfetta per l’estate. Un finger food dell’ antichità, da servire come antipasto
Read More

Pasta con zucchine e uova alla napoletana

Gennaio 8, 2025 / Max / , / Nessun commento
 Noi lo chiamiamo “O cucuziello e ova”: un piatto che è il cuore di Napoli, perfetto per i giorni in cui il sole inizia a scaldare, ma l’aria conserva
Read More

Babbiola Napoletana

Dicembre 16, 2024 / Max / , / Nessun commento
Babbiola Napoletana Direttamente da Marechiaro, la crostata più amata di Napoli: la Babbaiola! In questa clip ti svelerò il segreto che ha reso famoso questo dolce in tutta la città,
Read More

Vermicelli alle vongole e sugo di pomodoro

Dicembre 19, 2024 / Max / , / Nessun commento
 I vermicelli con vongole e sugo di pomodoro sono un piatto di tradizione storica mediterranea. Le vongole mi raccomando devono essere veraci, fresche e saporite, perché devono donare al
Read More

Spaghettoni con pesce spada, pomodorini e melanzane

Ottobre 25, 2023 / Max / , / Nessun commento
 Un piatto con un mare di sapori? Gli spaghettoni con pesce spada, pomodorini e melanzane: una soluzione perfetta per un primo estivo squisitamente mediterraneo.  Creatura dalla struttura importante e
Read More

Torta ricotta e arancia

Ottobre 27, 2023 / Max / , / Nessun commento
 C’è un dolce che più di ogni altro profuma d’inverno: è la torta di ricotta e arancia. Elegante da servire, si presenta come un dessert poetico anche alla vista
Read More

Condividi se ti piace!

Lascia un commento

Dai uno sguardo ai prodotti del mio shop ufficiale

Con ordini a partire da 49,99€ la Spedizione è GRATUITA in tutta Italia.

Il mio libro di ricette, alla terza ristampa in un anno, è nuovamente disponibile per l'acquisto. 

Ordina qui