Spaghettoni con pesce spada, pomodorini e melanzane
Un piatto con un mare di sapori? Gli spaghettoni con pesce spada, pomodorini e melanzane: una soluzione perfetta per un primo estivo squisitamente mediterraneo. Creatura dalla struttura importante e con grande personalità al gusto, il pesce spada ha una carne saporita e corposa, in grado di tenere testa alle melanzane fritte. Un matrimonio impegnativo ma che funziona: l’abbraccio del sugo di pomodorini, vero amalgama di questo folle amore, rivela inaspettatamente come i vari ingredienti abbiano in comune molto più di quanto si credesse. La cucina è una lezione di vita e di felicità!
Ingredienti
400 gr Spaghettoni
450 gr Pesce spada (circa due fette medie)
350 gr Pomodorini
2 Melanzane tonde medie
Mezzo bicchiere di vino bianco
mezza cipolla rossa
Prezzemolo q.b.
Olio evo
Sale q.b.
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