Orata al sale & albume, con salsa alle erbe e pomodorini confit

Questa ricetta è scenografica e facile, anche per chi non sa cucinare il pesce. Una portata d’impatto da servire in tavola così com’è. Il sale durante la cottura creerà una crosta durissima che imprigionerà l’orata. Liberarla sarà divertente e soprattutto il sale aiuterà a rimuovere la pelle, rivelando una carne bianca e profumata da accompagnare alla salsetta di erbe aromatiche e pomodorini confit.

Guarda anche queste ricette

Biscotti ripieni di crema al limone

Dicembre 18, 2024 / Max / Dolci, Ricette / Nessun commento

Quando avete voglia di omaggiare qualcuno con un dolce delicato che racconti i colori vivi della Campania, scegliete il sole che illumina questa terra della sua luminosa semplicità mediterranea.

ll Birramisù ovvero il Tiramisù alla Birra

Gennaio 19, 2024 / Max / Dolci, Ricette / Nessun commento

Il Birramisù è un dessert nato dallo spirito avventuroso di vivere la cucina come un laboratorio di sperimentazione. Un dolce spaziale: vellutato, cremoso e originale che riesce a mettere

Torta pere e cioccolato

Giugno 13, 2025 / gennaro / Dolci, Ricette / Nessun commento

Torta pere e cioccolato 🍐🍫 alta, cremosa, spaziale! Ingredienti👇 4 uova 140 g zucchero 230 g farina 00 70 g amido di mais 140 g latte 120 g yogurt

Latte condensato

Dicembre 19, 2024 / Max / Dolci, Ricette / Nessun commento

Sai qual è il segreto per creare dei dolci irresistibili? Ti svelo la mia personale ricetta del latte condensato, un vero jolly in cucina: cremoso, dolce al punto giusto

Gâteaux di verza e patate

Novembre 17, 2025 / gennaro / Ricette, Secondi / Nessun commento

Puttanesca di baccalà

Dicembre 18, 2024 / Max / Ricette, Secondi / Nessun commento

Oggi portiamo a tavola una rivisitazione di uno dei piatti più iconici della cucina mediterranea: la Puttanesca di Baccalà. Questo piatto è un’esplosione di sapori che celebra i profumi

Le Castagnole di Carnevale

Gennaio 23, 2024 / Max / Dolci, Ricette / Nessun commento

Un dolce semplice e veloce ma in grado di rendere felici grandi e bambini con pochi ingredienti presenti in qualsiasi casa ogni giorno: uova, zucchero, farina e burro. Dopo

Alici ripiene

Ottobre 20, 2023 / Max / Ricette, Secondi / Nessun commento

Questa preparazione è certamente unica nel suo genere perché è tipica del Cilento dove vengono chiamate “Alici ‘mbuttunate” e per essere perfetta dovrebbe essere preparata con le alici del

Liquore al caramello

Dicembre 17, 2024 / Max / Dolci, Ricette / Nessun commento

Prepararlo in casa è un’esperienza unica: lo zucchero che si scioglie in un vortice dorato, la panna e il latte che si fondono in una crema vellutata e il

Torta al Cioccolato

Gennaio 8, 2025 / Max / Dolci, Ricette / Nessun commento

Che nostalgia l’infanzia! Ricordi quelle torte di compleanno alte e maestose, capaci di dominare il centro tavola con la loro imponenza e il loro profumo avvolgente? Hai ragione quei