Skip to content
Home
Dolci
Ricette
Pastiera di pasta

Pastiera di pasta

La pastiera di capellini..
Meglio dire A’ Pastier è farellini.
“A pastier e’ ferellini”
La ricetta, non è diffusa in tutto il napoletano, eppure è un dolce retaggio di un’epoca lontana, appartiene alla cucina povera, proprio perché facile da preparare e con pochi ingredienti.
Ingredienti👇
300g pasta capelllini
500ml latte
300g zucchero
6 uova
1 cucchiaio mille fiori
1 cucchiaio fiori d’arancio
1 cucchiaio di pasta d’arancia
60g canditi misti
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
strutto q.b.
zucchero a avelo q.b.
stampo pastiera 26cm
cottura 200 gradi statico 1h

Guarda anche queste ricette

Orata al sale & albume, con salsa alle erbe e pomodorini confit

Ottobre 27, 2023 / diletta / , / Nessun commento
Questa ricetta è scenografica e facile, anche per chi non sa cucinare il pesce. Una portata d’impatto da servire in tavola così com’è. Il sale durante la cottura creerà una
Read More

Le Rame di Napoli

Ottobre 23, 2023 / diletta / , / Nessun commento
 Questi dolcetti sono un pezzo di storia dell’Italia del Mezzogiorno. Una vera chicca! Con la costituzione della nuova monarchia borbonica nel 1700, venne coniata una nuova moneta in lega
Read More

RICETTA DI RECUPERO con bucce di fave

Maggio 15, 2025 / gennaro / / Nessun commento
 Bucce di fave pancetta e pomodoro Evitiamo lo spreco in cucina❤️
Read More

Parmigiana di zucchine bianca

Ottobre 20, 2023 / diletta / , / Nessun commento
 La Parmigiana di Zucchine è una parmigiana bianca, un piatto tipicamente estivo, ricco di ingredienti, perfetto sia come piatto unico che come contorno. Ecco la ricetta, facile e veloce,
Read More

Matassa e Fagioli

Gennaio 8, 2024 / diletta / , / Nessun commento
 La Matassa con i fagioli è un’antica ricetta della città di Campagna, paese tra i Monti Picentini che guarda nascosto la Piana del Sele: si tratta di un groviglio
Read More

Graffe napoletane salate, con provolone e mortadella

Dicembre 16, 2024 / diletta / , / Nessun commento
   Le graffe napoletane salate con provolone piccante e mortadella sono il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, ideali per un antipasto che farà impazzire tutti. Se pensi che
Read More

Limoncini, i biscotti morbidi al limone

Dicembre 17, 2024 / diletta / , / Nessun commento
 Come raccontare i Limoncini: sono un morso di Costiera Amalfitana! Morbidi, profumati e irresistibili, i limoncini sono biscotti al limone che si sciolgono letteralmente in bocca. Ogni assaggio richiama
Read More

Pasta e fave, la vera ricetta napoletana

Maggio 27, 2025 / gennaro / , / Nessun commento
 la vera ricetta Napoletana Pasta & Fave  Ingredienti 320 gr di ditali rigati 150 gr di pancetta tesa 100 gr di pecorino di Carmasciano 350 gr di fave già
Read More

Panini napoletani

Ottobre 20, 2023 / diletta / , / Nessun commento
 È lo street food più amato dai napoletani: a colazione o a merenda il panino napoletano è un rustico ripieno di formaggio e prosciutto. Questi saccottini gustosi di pasta
Read More

biscotti arancini

Giugno 3, 2025 / gennaro / , / Nessun commento
 La tennerata è una torta tradizionale del Cilento, in particolare di Castel San Lorenzo (Salerno), tipica delle feste di Pasqua. La sua particolarità è che viene preparata utilizzando la
Read More

Condividi se ti piace!

Lascia un commento

Dai uno sguardo ai prodotti del mio shop ufficiale

Con ordini a partire da 49,99€ la Spedizione è GRATUITA in tutta Italia.

Il mio libro di ricette, alla terza ristampa in un anno, è nuovamente disponibile per l'acquisto. 

Ordina qui