Pizza alla Campofranco

Un gioiello della tradizione campana, la Pizza alla Campofranco nasce come piatto aristocratico, espressione di eleganza culinaria e maestria artigianale. Diversa dalla classica pizza napoletana, questa versione è sinonimo di raffinatezza: un guscio morbido e friabile, realizzato con un impasto arricchito da strutto e uova, che racchiude una farcitura generosa e profumata. Al suo interno, il meglio della Campania: dolci pomodori San Marzano, fior di latte cremoso, e prosciutto cotto che si uniscono in un’armonia di sapori mediterranei. A completare il tutto, una nota di basilico fresco e un filo di olio extravergine d’oliva, per un tocco finale che conquista. Non è solo una pizza, è la storia della tradizione, tra ricami di nobiltà e gusto. Perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto che parla di cultura e sapori autentici. Provatela e lasciatevi trasportare dalla magia del passato!

Ingredienti👇

• Per l’impasto

500 g farina 00

200 g strutto

4 uova

50 ml latte

20 g lievito di birra fresco

1 cucchiaino di zucchero

Sale q.b.

• Per la farcia

500 g pomodori pelati San Marzano

200 g fior di latte

250 g prosciutto cotto

Aglio o cipolla q.b.

Basilico fresco q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.