La riuscita di uno gnocco alla sorrentina sta nella lavorazione dell’impasto.

Ingredienti
500 gr patate gialle
250 gr farina 00
1 uovo
70 gr di pamigiano
250 gr mozzarella
500 gr pelati San Marzano
aglio 1 spicchio
sale qb
olio extravergine
basilico qb

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