Pici all’aglione

Ingredienti👇
Pici 500 g
polpa di pomodoro 500 g
aglione 100 / 150 g
un cucchiaio di aceto rosso
una punta di zucchero
prezzemolo fresco
peperoncino

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Ingredienti👇 450ml latte 160g zucchero 5-6 tuorli tot 100g 25g amido di mais 25g farina di riso 50ml succo di limone la buccia di 3 limoni per infusione pizzico

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Ingredienti Zucca 1 kg Farina q.b Pirofila 20/30 Olio evo q.b Parmigiano grattugiato 70 gr Prosciutto cotto 180 gr tagliato sottile Mozzarella o fior di latte 500 gr Sale