Melanzane sott’olio della nonna, lavorazione a freddo
Una volta le conserve erano l’unico modo per non sprecare il raccolto in eccesso e disporre delle verdure dell’orto anche fuori stagione. Le melanzane sott’olio sono una ricetta della tradizione italiana, da gustare in tanti modi diversi: sui crostoni, nelle insalate, in abbinamento ad un tagliere di salumi e formaggi o come assaggio nel classico antipasto del contadino. Scopri la ricetta delle melanzane sott’olio preparate proprio come si faceva una volta!
Ingredienti
3 Melanzane grandi
Sale q.b.
Aceto q.b.
Origano selvatico q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Aglio q.b.
Peperoncino a piacere.
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