Spaghetti alla Bufala
Questa ricetta è perfetta per appagare il desiderio di un piatto cremoso e fresco diverso dal solito. L’aroma del limone è il segreto di questa ricetta caratterizzata da gusti semplici e contrastanti ottenuti con l’impiego di ingredienti poveri, tipici della tradizione campana: il limone della Costiera Amalfitana, le alici di Cetara, la Ricotta di Bufala, le olive e l’origano dei paesaggi collinari di questa terra. Una poesia rara.
Ingredienti
spaghetti 300 g
ricotta di bufala 300 g
olive 200 g
5/6 filetti di alici
limone
prezzemolo
olio evo
pepe
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