Focaccia al pomodoro, una nuvola.

Una nuvola? No, guagliù, stavolta non sto guardando il cielo… sto parlando di una focaccia al pomodoro così soffice che sembra quasi di mordere una nuvola! 🍅❤️

Avete presente quel profumo di pane appena sfornato che invade tutta la casa e fa comparire misteriosamente tutta la famiglia in cucina? Ecco, con questa focaccia succede esattamente questo!

Un impasto morbido e leggero, il sapore dei pomodori, un bel giro d’olio extravergine d’oliva e quella superficie leggermente dorata che nasconde un cuore soffice da far innamorare. Il segreto? La pazienza, una buona lievitazione e soprattutto il rispetto dei tempi dell’impasto. Perché certe cose belle, amici miei, non si possono fare di corsa!

Io vi avviso: appena esce dal forno, resistere alla tentazione di staccarne un pezzo è praticamente impossibile. E se pensate di prepararne una teglia per conservarla anche il giorno dopo… auguri! A casa mia non arriverebbe nemmeno all’ora di cena!

Mani in pasta, amici miei, che oggi facciamo una nuvola da mangiare! PaPam… è na poesia! ❤️

Ingredienti

• 1 kg Farina 00
• 1 bottiglia di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio raso di origano
• 60 ml olio evo
• 12 g lievito fresco
• 15 g sale
• teglia tonda da 40 cm
• oppure dividi in 2 teglie
• 700 g filetti di pomodoro
• spicchio d’aglio
• origano q.b
• olio q.b
• sale q.b
• cottura forno statico 200 gradi per 45 minuti
• i primi 15 minuti teglia sul fondo del forno
• restante cottura a mezza altezza forno