Il Migliaccio
Il Migliaccio napoletano: uno dei dolci più antichi della tradizione campana. Tipico del periodo del Carnevale è a base di semolino, ricotta, latte e uova e ricorda una pastiera ma senza pasta frolla: è una torta senza farina perfetto per le occasioni di famiglia, dolce e accogliente. Ideale per dare profumo alle giornate invernali.
Ingredienti
500 ml latte
500 ml acqua
50 gr burro
200 gr zucchero
cannella qb
buccia di limone e arancia
bacca di vaniglia
sale qb
250 gr semolino
350 gr ricotta
5 uova
50 ml limoncello
200 gr zucchero
buccia grat limone e arancia
stampo imburrato 24 / 26 cm
cottura a 200° per 10 minuti e a 180° per ulteriori 60 minuti
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