Orecchiette alla Positanese: il piatto che non perdona. Qui non si scherza, amico mio. Questo è il piatto che ti stende, ti sazia e ti coccola allo stesso tempo, ma lo fa con una certa prepotenza, senza mezzi termini. Carne e pasta insieme? Certo, perché noi non ci accontentiamo di mezze misure. Le orecchiette abbracciano succulenti pezzi di salsiccia, esplodono insieme ai pomodorini caramellati e vengono ingentilite da una Burrata che fa sciogliere anche i cuori più duri.
Non è solo un primo piatto, è una sfida per chi ama mangiare bene e mangiare tanto. Aglio, peperoncino e basilico fanno il loro dovere, rendendo ogni boccone un’esperienza da ricordare. Qui si mangia con gusto, e quando finisci, sai di aver affrontato un piatto che non si dimentica facilmente.
E alla fine? Sarai sazio, soddisfatto e forse anche un po’ colpevole. Ma chi può resistere a una combinazione così irresistibile? Questa è la Positanese: generosa, un po’ sfacciata, ma di una bontà che non lascia scampo.
Ingredienti
Orecchiette 400 g
12 pomodorini
salsiccia 300 g
1 burrata
aglio q.b
olio evo q.b.
basilico q.b.
peperoncino q.b.