Spaghetti alla Nerano con fiori di zucca
Quando gli abitanti di Nerano, inventarono questi spaghetti afrodisiaci, sapevano davvero quello che facevano. Pochi semplici ingredienti per una chimica dei sapori supersonica. Questo piatto attiva le più nascoste molecole del gusto. Sarà la dolcezza della zucchina fritta bilanciata dall’aroma pungente dell’aglio, saranno le note di piccante del provolone del Monaco con la freschezza del basilico ma l’armonia dei cibi crea un’intesa calda come il sole della Penisola Sorrentina. Una ricetta che esplode letteralmente nell’ampiezza dei sapori nella mantecatura finale.
Ingredienti
200 g spaghetti
125 g burro
70 g caciocavallo
70 g formaggio grattugiato
2 zucchine
6 fiori di zucca
Basilico q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio evo
Guarda anche queste ricette
Le Deliziose Napoletane
Non c’è vassoio della domenica senza la reginetta dei dolci: la Deliziosa. Dal sapore celestiale, ogni morso è una promessa di dolcezza eterna. Questo dolce fatto con due dischi
Pasta, Patate e Cozze
Questo piatto a metà strada tra mare e terra è light ma pieno di gusto. Un primo piatto cremoso, un concentrato di gusto e profumo! Ingredienti 350 g pasta
Parmigiana di melanzane napoletana
Le prime tracce ufficiali dell’origine di questo piatto risalgono al 1839 ad opera di Ippolito Cavalcanti che ne parla nella sua “Cusina casarinola co la lengua napolitana”, anche se
Le Rame di Napoli
Questi dolcetti sono un pezzo di storia dell’Italia del Mezzogiorno. Una vera chicca! Con la costituzione della nuova monarchia borbonica nel 1700, venne coniata una nuova moneta in lega
Carne alla pizzaiola
Quando dici Napoli, sono tre gli ingredienti della gastronomia tipica di questa terra: aglio, origano e pomodoro. Molti probabilmente però non sono probabilmente a conoscenza del fatto che tradizionalmente
Spaghetti alla puttanesca
In questo piatto c’è tutto il mare e il sole di Napoli. I tre ingredienti sovrani di questo piatto, olive, capperi e acciughe, sono un affresco della Napoli povera
Chiacchiere di Carnervale
Il vero festaiolo non può rinunciare a portare in tavola le tradizionali Chiacchiere di Carnevale. Ecco la ricetta per un impasto eccezionale, croccante e friabile: un equilibrio perfetto tra
Pandoro Natalizio in 6 ore
Preparare un Pandoro artigianale è un’arte ma farlo in casa è qualcosa di magico. Impasto soffice, doratura perfetta e tanta polvere di zucchero a velo sono gli ingredienti
Torrone bianco alle nocciole
Che ricetta spettacolare! Questo dolce dal cuore morbido ma croccante al morso, è un classico della tradizione autunnale sulla tavola napoletana. Si prepara infatti il 1 novembre ed è
Tarallo di Pasqua
A Pasqua i taralli dolci con i diavoletti colorati non devono mancare mai! I bambini ne andranno pazzi! Fragranti, profumati, colorati, sono un dolce povero della tradizione tipica campana a
