Puparuolo Mbuttunato – Peperoni ripieni ricetta antica.

O puparuolo mbuttunato non è semplicemente un peperone ripieno… è un pezzo di storia della nostra cucina napoletana! Una di quelle ricette antiche che le nostre nonne preparavano con pazienza, fantasia e soprattutto con quello che avevano in dispensa. E vi assicuro che il risultato era sempre una festa!

Peperoni, melanzane, olive, capperi, acciughe e quel profumo di basilico che già da solo ti fa venire voglia di sederti a tavola. Un ripieno ricco di sapori mediterranei, racchiuso in un peperone che, dopo il suo bel passaggio in forno, diventa una vera meraviglia!

E poi diciamocelo, amici miei: il momento più bello è quando sollevi ‘o cappiello del peperone e scopri tutto quel ben di Dio che c’è dentro. Altro che pacco regalo!

Questa è la cucina che amo, quella che non spreca niente, che racconta le nostre radici e che trasforma ingredienti semplici in piccoli capolavori.

PaPam! E chest’è proprio ‘na poesia commestibile! ❤️

Ingredienti
• 1 cipolla grande
• 300 g.di melanzane
• 250 g.di patate
• 250 g.di zucchine
• 250 g.di peperoni
• 250 g. di pomodori o pomodorini
• 1 o 2 spicchi di aglio
• un bicchiere d’acqua
• 4 5 cucchiai di polpa o passata
• Qualche foglia di basilico
• q.b.origano essiccato
• q.b. olio extravergine di oliva
• q.b. sale