Torta di mele

La torta di mele ha un potere che pochi altri dolci possiedono: riesce a farti sentire a casa, ovunque tu sia. Basta il suo profumo che esce dal forno e, come per magia, tornano alla mente le merende da bambini, le domeniche in famiglia e quelle mani delle nostre nonne che sapevano trasformare pochi ingredienti in pura felicità.

E oggi, amici miei, voglio condividere con voi la mia torta di mele, un grande classico della cucina casalinga che non passa mai di moda. Morbida, profumata, con le mele che regalano dolcezza e umidità all’impasto, è uno di quei dolci che non hanno bisogno di presentazioni… e nemmeno di occasioni speciali per essere preparati!

Sapete cosa mi piace di più? Che ogni famiglia custodisce la propria versione, magari scritta su un vecchio quaderno ingiallito, con le dosi annotate a penna e qualche macchia di farina a testimoniare gli anni trascorsi.

E poi c’è il momento dell’assaggio. Io dico sempre che bisognerebbe aspettare che si raffreddi… ma poi sono il primo a tagliarne una fetta ancora tiepida! Che ci volete fare, guagliù, davanti a certi profumi la pazienza va a farsi benedire!

Una fetta di torta, un buon caffè e il mondo per qualche minuto diventa più bello. PaPam… è na poesia! 🍎❤️

Ingredienti 👇
• 1 kg mele
• 150 g burro
• 200 g zucchero
• 3 uova
• 125 ml latte
• 300 g farina 00
• 1 bustina lievito per dolci
• pizzico di cannella
• buccia di limone grattugiata
• succo di 1 un limone
• zucchero di canna q.b.

Cottura

• stampo 24/26 cm
• cottura forno statico preriscaldato
• 170 /180 gradi per 50 minuti