Orata al sale & albume, con salsa alle erbe e pomodorini confit

Questa ricetta è scenografica e facile, anche per chi non sa cucinare il pesce. Una portata d’impatto da servire in tavola così com’è. Il sale durante la cottura creerà una crosta durissima che imprigionerà l’orata. Liberarla sarà divertente e soprattutto il sale aiuterà a rimuovere la pelle, rivelando una carne bianca e profumata da accompagnare alla salsetta di erbe aromatiche e pomodorini confit.

Guarda anche queste ricette

Scialatielli fatti in casa allo Scarpariello

Dicembre 15, 2023 / diletta / Primi, Ricette / Nessun commento

Lo dico sempre prima di servirlo: questo piatto ha qualcosa di divino, può causare dipendenza! Questo primo piatti infatti ha tutto: facile, veloce, saporito, è una ricetta tipica della

Menestriello, antica ricetta campana

Ottobre 20, 2023 / diletta / Primi, Ricette / Nessun commento

La minestra di zucchine è un piatto dell’orto, una ricetta della cucina povera perfetta per scaldare le sere d’autunno. Il suo sapore delicato e confortevole, diffuso in Campania e

Zucca sott’olio

Ottobre 21, 2024 / diletta / Antipasti, Ricette / Nessun commento

Preparare la zucca sott’olio è sempre stata una festa della cucina d’autunno. Questo è un piatto che racconta storie di casa, dove il profumo dei piatti si mescola con

Farfalle al salmone

Gennaio 9, 2025 / diletta / Primi, Ricette / Nessun commento

Gli anni Ottanta non sono stati solo il decennio delle spalline imbottite e della disco music, ma anche di ricette iconiche che ancora oggi ci fanno innamorare al primo

Torta pere e cioccolato

Giugno 13, 2025 / gennaro / Dolci, Ricette / Nessun commento

Torta pere e cioccolato 🍐🍫 alta, cremosa, spaziale! Ingredienti👇 4 uova 140 g zucchero 230 g farina 00 70 g amido di mais 140 g latte 120 g yogurt

Pasta e fave, la vera ricetta napoletana

Maggio 27, 2025 / gennaro / Primi, Ricette / Nessun commento

la vera ricetta Napoletana Pasta & Fave Ingredienti 320 gr di ditali rigati 150 gr di pancetta tesa 100 gr di pecorino di Carmasciano 350 gr di fave già

Lingue di pizza

Maggio 9, 2025 / gennaro / Prodotti da forno, Ricette / Nessun commento

Le lingue di pizza di Max🍕 Scrocchiarelle e assai saporite Ingredienti👇 300g farina 00 250g semola rimacinata 320g acqua 25ml olio evo 12g sale 1 g lievito istantaneo 500g

Tortino di patate con scarola, aulive cunzate e alici

Ottobre 26, 2023 / diletta / Antipasti, Ricette / Nessun commento

Chi non è alla ricerca di un colpo di scena in cucina, quell’asso nella manica che conquista la tavola? Questi tortini sono un piatto di stagione saporito, perfetto come

Sfogliatella Riccia Napoletana

Gennaio 8, 2024 / diletta / Dolci, Ricette / Nessun commento

Per la sfogliatella riccia non bastano parole: è un viaggio a ritroso nel tempo che ci porta nel 1681 in un convento di Conca dei Marini intitolato a Santa

Struffoli al cioccolato

Dicembre 18, 2024 / diletta / Dolci, Ricette / Nessun commento

Struffoli al cioccolato Questi struffoli sono una vera “scostumatezza”. In Campania diciamo così quando vogliamo dire che sono troppo buoni, troppo gustosi, irresistibili insomma fuori possibile misura di valutazione!