Skip to content
Home
Ricette
Secondi
Orata al sale & albume, con salsa alle erbe e pomodorini confit

Orata al sale & albume, con salsa alle erbe e pomodorini confit

Questa ricetta è scenografica e facile, anche per chi non sa cucinare il pesce. Una portata d’impatto da servire in tavola così com’è. Il sale durante la cottura creerà una crosta durissima che imprigionerà l’orata. Liberarla sarà divertente e soprattutto il sale aiuterà a rimuovere la pelle, rivelando una carne bianca e profumata da accompagnare alla salsetta di erbe aromatiche e pomodorini confit.

Guarda anche queste ricette

Carne alla pizzaiola

Novembre 15, 2023 / diletta / , / Nessun commento
 Quando dici Napoli, sono tre gli ingredienti della gastronomia tipica di questa terra: aglio, origano e pomodoro. Molti probabilmente però non sono probabilmente a conoscenza del fatto che tradizionalmente
Read More

Chiacchiere di Carnevale al Cacao

Gennaio 29, 2024 / diletta / , / Nessun commento
 L’alternativa golose alle classiche Chiacchiere di Carnevale è la versione al cacao. Un impasto diverso dal solito, adatto agli amanti del cioccolato e a chi ama osare con un
Read More

Baci al pomodoro: le polpette di ricotta al sugo di Nonna Titina

Dicembre 18, 2024 / diletta / , / Nessun commento
 C’è un piatto che profuma di affetto e ricordi d’infanzia: le polpette di ricotta al sugo, un’esplosione di morbidezza avvolta in uno speciale manto rosso di pomodoro. Nonna Titina,
Read More

Gnocchi, ceci e vongole

Dicembre 19, 2024 / diletta / , / Nessun commento
 La gastronomia povera del Mediterraneo è un’arte che trasforma pochi, semplici ingredienti in piatti ricchi di storia e sapore. Gli gnocchi morbidi di patate, con i ceci e le
Read More

Sfogliatella Riccia Napoletana

Gennaio 8, 2024 / diletta / , / Nessun commento
 Per la sfogliatella riccia non bastano parole: è un viaggio a ritroso nel tempo che ci porta nel 1681 in un convento di Conca dei Marini intitolato a Santa
Read More

Liquore al caramello

Dicembre 17, 2024 / diletta / , / Nessun commento
 Prepararlo in casa è un’esperienza unica: lo zucchero che si scioglie in un vortice dorato, la panna e il latte che si fondono in una crema vellutata e il
Read More

Pasta d’arancia fatta in casa

Dicembre 16, 2024 / diletta / , / Nessun commento
 C’è una ricetta preziosa che da tempo è rimasta nascosta nel libro di ricordi della cucina della nonna: è la pasta d’arancia fatta in casa! Un segreto da conoscere
Read More

Torta anti spreco

Gennaio 9, 2025 / diletta / , / Nessun commento
 Quante volte ti sei ritrovato con biscotti avanzati, magari un po’ secchi o già aperti da tempo, e non sapevi come utilizzarli? Ecco la soluzione perfetta! La Torta Anti
Read More

Biscotti OREO! La ricetta perfetta

Ottobre 23, 2023 / diletta / , / Nessun commento
 Sfidare la bontà dei biscotti Oreo è possibile? La febbre del biscotto americano al cacao più goloso del Pianeta, ripieno di crema alla vaniglia, ha colpito anche l’Italia. Chi
Read More

Ziti, zucca e guanciale con pecorino

Ottobre 21, 2024 / diletta / , / Nessun commento
 Diciamolo netto e chiaro: ziti con zucca, guanciale e pecorino sono un’esperienza meditativa, più che un piatto è un atto di cura. L’aggettivo che si addice a questa ricetta
Read More

Condividi se ti piace!

Lascia un commento

Dai uno sguardo ai prodotti del mio shop ufficiale

Con ordini a partire da 49,99€ la Spedizione è GRATUITA in tutta Italia.

Il mio libro di ricette, alla terza ristampa in un anno, è nuovamente disponibile per l'acquisto. 

Ordina qui