Deliziose Napoletane fatte in casa

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Ottobre 27, 2023 / Max / Dolci, Ricette / Nessun commento

C’è un dolce che più di ogni altro profuma d’inverno: è la torta di ricotta e arancia. Elegante da servire, si presenta come un dessert poetico anche alla vista

Torta di castagne e cioccolato

Dicembre 18, 2024 / Max / Dolci, Ricette / Nessun commento

Torta di castagne e Cioccolato Se l’autunno avesse un sapore, sarebbe quello della torta di castagne e cioccolato. Un dolce che sa di casa ma raffinato al tempo stesso,

Pollo alla birra

Dicembre 17, 2024 / Max / Ricette, Secondi / Nessun commento

Prepara le posate… o forse no, perché con questo pollo alla birra ti leccherai le dita! Le coscette di pollo alla birra sono una delizia irresistibile, grazie a una

Ziti, zucca e guanciale con pecorino

Ottobre 21, 2024 / Max / Primi, Ricette / Nessun commento

Diciamolo netto e chiaro: ziti con zucca, guanciale e pecorino sono un’esperienza meditativa, più che un piatto è un atto di cura. L’aggettivo che si addice a questa ricetta

Struffoli napoletani

Novembre 27, 2023 / Max / Dolci / Nessun commento

Una pioggia di dolcissime palline di frolla ricoperte di miele e coloratissimi diavulilli: gli struffoli napoletani sono il dolce di Natale più amato da grandi e bambini. Buoni, scenografici,

Uova in Purgatorio

Ottobre 20, 2023 / Max / Ricette, Secondi / Nessun commento

La lingua napoletana ci fa sempre sorridere e sognare. Pensate ad esempio alla ricetta delle uova al Purgatorio che simboleggiano le anime bianche (uova) circondate dalle fiamme dell’inferno (

Lardiata Napoletana

Ottobre 20, 2023 / Max / Primi, Ricette / Nessun commento

C’è un piatto della cucina tipica napoletana, una ricetta dal gusto unico, un piatto esplosivo proprio come questa città: la Lardiata. Questo sugo cremoso e di grande personalità che

Zeppole di San Giuseppe

Giugno 17, 2025 / gennaro / Dolci, Ricette / Nessun commento

Le zeppole di San Giuseppe sono autentici capolavori della pasticceria italiana. Queste prelibatezze, tipiche della Campania, portano con sé una storia ricca e aromi che risalgono al 1837, quando

Struffoli al cioccolato

Dicembre 18, 2024 / Max / Dolci, Ricette / Nessun commento

Struffoli al cioccolato Questi struffoli sono una vera “scostumatezza”. In Campania diciamo così quando vogliamo dire che sono troppo buoni, troppo gustosi, irresistibili insomma fuori possibile misura di valutazione!

Carciofini sott’olio

Ottobre 31, 2025 / gennaro / Antipasti, Ricette / Nessun commento

Ci sono ricette che prima ancora di arrivare a tavola raccontano una storia, e i carciofini sott’olio fatti in casa sono una di quelle. Quando arrivano i carciofi più piccoli