Deliziose Napoletane fatte in casa

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Che non si dica carbonara di zucchine, perchè c’è la pancetta e non il guanciale, e neppure che ricorda la pasta alla Nerano perché in Campania sarebbe reato! In

Sfogliatella Frolla Napoletana fatta in casa

Gennaio 8, 2024 / diletta / Dolci, Ricette / Nessun commento

Benvenuti nel regno della dolcezza, dove la tradizione autentica si fonde con la croccantezza in ogni strato: la sfogliatella è un capolavoro di pasticceria che con questa ricetta per

Crema pasticcera

Dicembre 19, 2024 / diletta / Dolci, Ricette / Nessun commento

Se c’è una cosa che davvero è in grado di riportarci indietro nel tempo e farci sentire nel tiepido abbraccio del calore di casa, quella è la crema pasticcera,

Rigatoni alla zozzona

Ottobre 20, 2023 / diletta / Primi, Ricette / Nessun commento

Piatto tipico della cucina romana, questa ricetta esagerata è un piatto saporito e gustoso dalla preparazione povera. Facilissimo e veloce, è anche economico e di bella presentazione. Ingredienti 60

Minestra maritata antica

Dicembre 16, 2024 / diletta / Antipasti, Primi, Ricette / Nessun commento

Come descrivere la Minestra Maritata antica: più che una ricetta è poesia selvatica di sapori antichi, una magia ancestrale che si cela in questo piatto che unisce la terra

Pizzelle di alici (Sofficissime)

Ottobre 24, 2023 / diletta / Antipasti, Ricette, Secondi / Nessun commento

La consacrazione dell’aperitivo di mare in Campania è un cuoppo stuzzicante con un calice di vino bianco. Magari stracolmo di Pizzelle di Alici, le sofficissime Nuvole del Mare da

Baci al pomodoro: le polpette di ricotta al sugo di Nonna Titina

Dicembre 18, 2024 / diletta / Ricette, Secondi / Nessun commento

C’è un piatto che profuma di affetto e ricordi d’infanzia: le polpette di ricotta al sugo, un’esplosione di morbidezza avvolta in uno speciale manto rosso di pomodoro. Nonna Titina,

Casatiello dolce

Giugno 10, 2025 / gennaro / Dolci, Ricette / Nessun commento

Casatiello dolce detto anche pigna di Pasqua Le origini sono incerte, alcuni attribuiscono la provenienza a Torre del Greco altri alla Costiera Amalfitana, ma di sicuro è una ricetta

Panettone di Natale fatto in casa

Dicembre 17, 2024 / diletta / Dolci, Ricette / Nessun commento

Lo vuoi fare un figurone a Natale? Trasforma la tua cucina in un laboratorio di profumi con il Panettone di Natale fatto in casa. Un lievitato straordinario, simbolo delle

Linguine, alici, pomodorini, olive nere, tarallo, basilico

Ottobre 26, 2023 / diletta / Primi, Ricette / Nessun commento

Linguine, alici, pomodorini, olive nere, tarallo, basilico Il segreto di questa ricetta di mare è il suo ingrediente speciale, il crumble di tarallo che viene spolverato sul piatto dopo