Deliziose Napoletane fatte in casa

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Carciofi alla napoletana

Dicembre 18, 2024 / diletta / Antipasti, Ricette / Nessun commento

Se il cuore della cucina napoletana è l’arte di trasformare ingredienti semplici in capolavori, i Carciofi alla Napoletana ne sono la prova più gustosa. Questa ricetta della tradizione contadina

Pasta, cozze & pecorino

Ottobre 21, 2024 / diletta / Primi, Ricette / Nessun commento

Pasta, cozze & pecorino è una di quelle ricette che fanno vibrare le corde dell’anima, un vero e proprio racconto che arriva dal mare col suo odore impregnato di

Chiacchiere di Carnervale

Gennaio 29, 2024 / diletta / Dolci, Ricette / Nessun commento

Il vero festaiolo non può rinunciare a portare in tavola le tradizionali Chiacchiere di Carnevale. Ecco la ricetta per un impasto eccezionale, croccante e friabile: un equilibrio perfetto tra

Graffe napoletane soffici e profumate

Ottobre 20, 2023 / diletta / Dolci, Ricette / Nessun commento

Soffici, profumate, calde: buonissime a colazione per affrontare la giornata con la giusta energia, a mezzanotte sono un dolcissimo street food amatissimo dai napoletani. Eppure l’origine di questa ricetta

La pizza di gallette

Ottobre 20, 2023 / diletta / Dolci, Ricette / Nessun commento

Nell’Italia degli anni ‘60 quando un bambino aveva voglia di dolce, si faceva con i pochi ingredienti che c’erano in casa e le massaie inventavano quello che potevano. La

Torta ricotta e arancia

Ottobre 27, 2023 / diletta / Dolci, Ricette / Nessun commento

C’è un dolce che più di ogni altro profuma d’inverno: è la torta di ricotta e arancia. Elegante da servire, si presenta come un dessert poetico anche alla vista

Panini napoletani

Ottobre 20, 2023 / diletta / Prodotti da forno, Ricette / Nessun commento

È lo street food più amato dai napoletani: a colazione o a merenda il panino napoletano è un rustico ripieno di formaggio e prosciutto. Questi saccottini gustosi di pasta

Ricotta e pera con nocciole

Ottobre 25, 2023 / diletta / Dolci, Ricette / Nessun commento

Un posto d’onore nel libro delle ricette campane va alla “Torta ricotta e pera”, grande classico della pasticceria Amalfitana con l’aggiunta croccante delle nocciole. Un dessert spumoso e intenso

Pandoro salato napoletano, salsiccia e friarielli

Novembre 30, 2023 / diletta / Prodotti da forno, Ricette / Nessun commento

Questa ricetta è una rivoluzione gastronomica per le papille gustative: questo spettacolare lievitato dal cuore rustico non teme confronti per sofficità e profumo. Un desiderio che si avvera per

Linguine in crema di limoni di Sorrento

Ottobre 25, 2023 / diletta / Primi, Ricette / Nessun commento

Come definire questo piatto se non angelico sia al sapore che alla vista? Di fronte alle linguine in crema di limoni di Sorrento si resta assolutamente senza parole. Ricetta