Deliziose Napoletane fatte in casa

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Frittatine di Pasta Napoletane

Gennaio 8, 2024 / Max / Primi, Ricette / Nessun commento

In Campania la frittatina di pasta napoletana è meglio nota come ‘A frittatina ‘e maccarun ed è la regina dello street food: è impossibile resisterle, bella, bionda, croccante e

Dado vegetale fatto in casa

Gennaio 9, 2025 / Max / Primi, Ricette / Nessun commento

Hai mai pensato a quanto sia meraviglioso creare con le tue mani ciò che di solito compri pronto? Oggi ti porto nella magia della cucina autentica, quella che profuma

Pasta alla Norma

Maggio 9, 2025 / gennaro / Primi, Ricette / Nessun commento

Ingredienti👇 ricetta per 4 persone 1/2 kg pomodori pelati 350 g rigatoni 150 g ricotta salata dura 2 melanzane lunghe 1 spicchio d’aglio una decina di foglie di basilico

Le Zeppole di natale o “scauratielli”

Novembre 24, 2023 / Max / Dolci, Ricette / Nessun commento

Gli Scauratielli sono uno dei dolci più antichi di cui abbiamo memoria, perché risalgono addirittura alla fondazione di Poseidonia, quando cioè i Sibariti, antica colonia greca, discendenti dagli Achei,

Caserecce con Pesto di Pomodori secchi & Ricotta di Bufala di Battipaglia

Ottobre 25, 2023 / Max / Primi, Ricette / Nessun commento

Come una passeggiata sotto il sole del Mezzogiorno d’Italia, questo piatto esplode di sapori autentici, con un trionfo di profumi e colori. Le caserecce con pesto di pomodori

Spaghetti su crema di scarola, pinoli, acciughe, pomodori secchi e olive nere

Ottobre 27, 2023 / Max / Primi, Ricette / Nessun commento

Questo piatto dai colori vivaci è una vera sfida tra sapori decisi che si rincorrono ma a vincere sarà la dolcezza della scarola esaltata dal gusto pungente delle alici

Torta pere e cioccolato

Giugno 13, 2025 / gennaro / Dolci, Ricette / Nessun commento

Torta pere e cioccolato 🍐🍫 alta, cremosa, spaziale! Ingredienti👇 4 uova 140 g zucchero 230 g farina 00 70 g amido di mais 140 g latte 120 g yogurt

Carne alla pizzaiola

Novembre 15, 2023 / Max / Ricette, Secondi / Nessun commento

Quando dici Napoli, sono tre gli ingredienti della gastronomia tipica di questa terra: aglio, origano e pomodoro. Molti probabilmente però non sono probabilmente a conoscenza del fatto che tradizionalmente

Puttanesca di baccalà

Dicembre 18, 2024 / Max / Ricette, Secondi / Nessun commento

Oggi portiamo a tavola una rivisitazione di uno dei piatti più iconici della cucina mediterranea: la Puttanesca di Baccalà. Questo piatto è un’esplosione di sapori che celebra i profumi

Lingue di pizza

Maggio 9, 2025 / gennaro / Prodotti da forno, Ricette / Nessun commento

Le lingue di pizza di Max🍕 Scrocchiarelle e assai saporite Ingredienti👇 300g farina 00 250g semola rimacinata 320g acqua 25ml olio evo 12g sale 1 g lievito istantaneo 500g